Bacalhau: conheça seus benefícios!

Benefícios do bacalhau

O bacalhau é um dos peixes mais usados em dias especiais como a Páscoa. Entretanto, o seu consumo deve fazer parte de qualquer época, seja ela festiva ou não.

Extremamente versátil e saboroso, o peixe reserva um arsenal de nutrientes essenciais para o nosso organismo.

Este tipo de peixe possui uma carne branca densa e escamosa cheia de proteínas e gorduras saudáveis, além de uma grande variedade de vitaminas e minerais que são necessários para manter um estilo de vida saudável.

Por ser versátil, o bacalhau pode ser preparado de diversas formas.

Seu sabor é marcante e oferece muitas possibilidades de acompanhamentos: como o azeite extravirgem, pimenta do reino, sal e outras especiarias.

Conheça agora os principais benefícios do bacalhau:

1- Ótimo aliado na queima de gorduras

Para quem busca emagrecer e queimar gordura da barriga, o bacalhau é excelente. Isso porque o alimento é pobre em calorias, o que é ótimo para quem busca emagrecer.

Além disso, o bacalhau é rico em proteínas, que é um nutriente essencial no qual acelera o metabolismo, promovendo uma maior queima de gordura, principalmente a da barriga.

2- Ajuda a equilibrar o colesterol ruim e bom

A niacina presente no bacalhau é uma vitamina solúvel que auxiliam diversas funções, e a principal delas é reduzir o colesterol ruim e aumentar (LDL) o colesterol bom (HDL).

Por isso, se você busca reduzir drasticamente o risco de doenças cardiovasculares, a niacina do bacalhau pode te ajudar.

3- Melhora a saúde mental

Assim como o salmão e o atum, o bacalhau é rico em ômega-3, que é um tipo de gordura importantíssima para a saúde mental.

Isso porque o ômega-3 é um constituinte dos neurônios, ajudando a acelerar as respostas cerebrais, ou seja, consumir ômega-3 pode melhorar seu aprendizado e raciocínio.

Vários estudos já confirmaram que níveis elevados de ômega 3 estão associados a uma melhor capacidade de leitura e memória, assim como menos problemas de comportamento.

4- Melhora o sistema nervoso

O bacalhau ajuda a melhorar o sistema nervoso central devido sua alta concentração de vitamina B12.

A vitamina B12 é necessária para o desenvolvimento e manutenção das funções do sistema nervoso.

Sem essa vitamina, a mielina que recobre os nervos, como uma capa de proteção, sofre um desgaste que recebe o nome de desmielinização, processo que ocorre tanto em neurônios de nervos periféricos, quanto naqueles da substância branca do cérebro.

5- Auxilia contra a depressão, ansiedade e estresse

Um outro motivo que faz o consumo de bacalhau ser necessário é que o alimento auxilia contra a depressão, ansiedade e estresse.

Isso porque o alimento ajuda a impulsionar o suprimento de sangue para o cérebro e aumenta a produção dos neurotransmissores que geram humor e bem-estar como a dopamina e serotonina.

6- Reduz o risco de trombose

A combinação de nutrientes do bacalhau também pode te ajudar a reduzir o risco de desenvolver trombose profunda que é uma condição essencialmente causada quando coágulos sanguíneos são formados nas veias profundas das pernas.

Receitas com bacalhau

Como falado no começo do artigo, o bacalhau é muito versátil e pode ser preparado de diversas formas.

A receita abaixo mostra como fazer uma bacalhoada, veja:

Já a receita abaixo mostra como fazer o famoso bolinho de bacalhau, confira:

E a última receita que separamos é o arroz com bacalhau que pode ser consumida frequentemente no lugar do arroz “puro”, por exemplo.

Comer peixe faz bem para o cérebro? Saiba mais…

comer peixe faz bem para o cérebroVocê sabia que comer peixe frequentemente pode trazer benefícios para o cérebro?

É o que mostrou algumas pesquisas científicas. As pequisas também mostraram que os benefícios para a saúde são independentemente da quantidade de ômega-3 ou ácidos graxos que o alimento contém.

Comer peixe regularmente contribui para a saúde do cérebro porque muda a estrutura do cérebro humano, aumentando a quantidade de matéria cinza e deixando o córtex cerebral mais denso. Isso deixa o cérebro mais resistente e previne doenças cognitivas, como o Alzheimer.

Caso não saiba, o Alzheimer é uma enfermidade incurável que atinge principalmente os idosos. A doença tem início com demência e/ou perda das funções cognitivas, devido à morte das células cerebrais, o que faz reduzir a capacidade de realizar trabalho, ter relações sociais, interferindo no comportamento e na personalidade.

Portanto, se você deseja se livrar do Alzheimer, você precisa comer peixe regularmente, pelo menos 1x por semana.

Comer peixe também fortifica as áreas cerebrais diretamente ligadas à memória e ao aprendizado. Com isso, o peixe é um ótimo alimento para melhorar nos estudos.

E por melhorar as funções cerebrais fazem o peixe ser um ótimo aliado contra os três transtornos mais comuns no mundo que são a depressão, estresse e ansiedade.

O estresse, a depressão e a ansiedade podem manifestar-se separadamente ou em conjunto.

A zona pré-frontal do cérebro é onde a depressão, a ansiedade e o estresse atacam, isto é, onde o pensamento mais avançado se desenvolve, onde avaliamos estratégias para solucionar problemas e tomamos decisões entre outras funções.

E por fortalecer o cérebro e melhorar as funções cerebrais fazem o peixe ser um ótimo remédio natural para ansiedade, depressão e estresse.

O fato é que para ter uma ótima performance mental é necessário consumir um tipo específico de gordura encontrado mais frequentemente em peixes, conhecidos como ácidos graxos ômega-3.

O ômega-3 presente no peixe são conhecidos por serem componentes fundamentais da membrana externa das células cerebrais. É através dessa membrana que todos os sinais nervosos fluem.

Uma dieta pobre em ômega-3 pode causar diversos problemas para a saúde e para o cérebro. Para o cérebro, por exemplo, alterações de humor e dificuldades de aprendizado podem se tornar frequentes.

E uma dieta rica em ômega-3 pode causar alguns benefícios ao cérebro como:

  • Boa concentração;

  • Melhora da habilidade motora;

  • Aumento da motivação;

  • Boa memória;

  • Aumento da velocidade de reação.

Qual peixe consumir?

qual peixe comerPraticamente todos os peixes trazem ótimos benefícios ao cérebro.

Fizemos uma lista com os principais para você colocar em sua dieta. Veja:

  • Arenque;

  • Sardinha;

  • Salmão;

  • Atum;

  • Bacalhau;

  • Linguado;

  • Pescadinha;

  • Tilápia.